3.9.2010

V knižce KUCHAŘKA FREKVENCE 1 sem na stránce 27 našla nadpis:
Španělský ptáček po valašsku. Tož ptáčky dělám, řekla sem si, ale takéto né. Valašsko máme za humnama, tož co ich nevyskúšat. Vyskúšala sem a znáte to, kdo jednúc skusí…

Potřebujeme:
4 plátky hovězího zadního masa, olej, sůl, pepř, mletú červenú papriku, 1 střední cibulu,
12 plátkú anglickej slaniny, hladkú múku lebo hotovú tmavú jíšku.

Postup:
Plátky masa naklepu, osolím, opepřím a posypu mletú paprikú.
Na každý plátek položím 3 plátky /može byt aj víc/ anglickej slaniny.
V poslení době sem přestala dávat anglickú slaninu, ale dávám rači lopenickú.
Je lepší a je naša.
Na slaninu položím štvrtku cibule.
Dalej už postupuju, jak u španělského ptáčka.
Naplněný plátek zabalím a omotám miťú.
Závitek ze šeckých stran osmažím na rozpáleném oleji, podleju vodú, osolím a dusím do měkka.
Potom maso vyberu, z každého ptáčka odmotám miť a nechám v teple.
Šťávu zahustím hladkú múkú lebo hotovú jíškú.

zdroj: http://kucharkazeslovacka.ic.cz