Příprava kuřete na pomerančích je v gastronomických kruzích méně obvyklá, známější je spíše kachna na pomerančích. Tento masitý pokrm je typický pro období Vánoc a další zimní období. Specialista na gastronomii a provozovatel restaurace Hotel Maxi Ristorante v Uherském Hradišti Claudio Rossi ale upozorňuje, že se nejedná o novinku moderní doby. Recept má původ v Toskánsku. Slávu a věhlas získal tento pokrm již za dob Kateřiny Medicejské, která si jej nechala připravit i na svou svatbu s Enricem II. Popularita kachny na pomerančích se rychle rozšířila ve Francii, ale také v Itálii, odkud pochází.



Claudio Rossi zařadil tuto lahůdku, kde kachnu nahradil kuřetem, do jídelníčku své restaurace. Nazval ji jako kuřecí prsa na pomerančích. Při přípravě používá svůj vlastní originální recept.

Příprava porce pro 4 osoby:
- 4 plátky kuřecích prsou
- 2 pomeranče neošetřené
- hladká mouka
- máslo
- olivový olej
- tymián
- sůl
- 1 dcl vývaru
- špetka cukru

Kuře obalíme v mouce a opražíme na olivovém oleji dorůžova. Po otočení přidáme šťávu z čerstvých pomerančů a chvíli povaříme. Maso osolíme, nastrouháme na plátky masa kůru z pomerančů a okořeníme tymiánem. Vaříme do změknutí, nakonec do omáčky vmícháme kousek másla a podlijeme vývarem. Citrusovou kyselost doladíme špetkou cukru. Vše krátce prohřejeme do zhoustnutí. Podáváme s opečenými brambory. Dietní verze se obejde bez mouky a bez použití másla.

Příště: fettuccine frutti di mare (široké nudle s plody moře)

 

Komentáře


rolex replica napsal(a)
15.1.2018 09:33 | 150.95.154.*

Die Absicht ist, eine Uhr zu tragen, um mit der Zeit Schritt zu halten, obwohl das Telefon jetzt sehr populär ist, geben viele Leuteuhren replica die Uhr auf, aber verglichen mit dem Telefon ist die Uhr ziemlich bequem. Zum Beispiel, wenn Sie über die Radfahrzeit wissen möchten, graben das Telefon nicht auf die Uhr bequem. Oder einige erlauben keine Aufnahme mit einem Handy, die Zeit ist unausweichlich geworden. replica uhren deutschland

sdfa napsal(a)
15.8.2017 10:00 | 45.32.49.*

This is a story of the Pandora charm website cheap pandora

ylq napsal(a)
19.4.2017 10:38 | 161.202.102.*

"Bear can be pulled, the nike air huarache tiger rolex replica can pull, vikings nfl jersey the lion burberry outlet store can pull, cheap



Napsat komentář

Vaše jméno:

Text komentáře:




opište text z obrázku:

12.1.2012

V úterý 26. února a ve čtvrtek 28. února bude z důvodu plánovaných prací na zařízení distribuční soustavy v centru Uherského Hradiště přerušena dodávka elektrické energie. V úterý 26. února je přerušení naplánováno na dobu od 7.30 do 10.30 hodin, ve čtvrtek 28. února pak na dobu od 7.30 do 15.30 hodin. Seznam míst, kterých se vypnutí elektrické energie týká, najdete na Úřední desce na webovém portále města Uherské Hradiště.

23.11.2012

manažerku PR v Diakonii ČCE – středisku CESTA 

?>
Nacházíte se v archivní části webu, aktuální verze je nyní zde.
Nacházíte se v archivní části webu, aktuální verze je nyní zde.