Původ vzniku tohoto receptu lze dopátrat až u kořenů neapolské kuchyně, která se datuje do řecko-římských dob. Tehdejší kuchyně se pyšnila rozmanitostí surovin v podobě darů země i moře. Dnešní známé „frutti di mare“ (dary moře) prošly postupem času samozřejmě svým vývojem a existuje několik způsobů přípravy této známé pochoutky. Nové recepty vznikají i v hradišťské restauraci Claudia Rossiho, přizpůsobují se nárokům zákazníků, a proto některé z původních receptů zažívají malou revoluci. Není tomu jinak ani u receptu na tagliatelle frutti di mare. Způsob, který odborník na gastronomii Claudio Rossi popisuje, je jeho vlastní.



Recept na jednu porci:
200g chlazených plodů moře (mušle, krevety, kalamáry…)
150 g chlazených tagliatelle
1 šalotka
4-5 ks cherry rajčátek
bazalka, tymián, petrželka
sůl, pepř, olivový olej

Postup:
Na olivovém oleji orestujeme najemno nakrájenou šalotku a přidáme
osušené plody, které ještě krátce orestujeme. Okořeníme, osolíme a
nakonec přidáme na čtvrtky nakrájená rajčátka. Není třeba přidávat
vývar, pokud suroviny pustí vlastní šťávu. Pokrm můžeme v úplném
závěru vylepšit trochou másla. Uvařené a okapané těstoviny smícháme s
plody moře a posypeme čerstvou petrželkou.

Užitečné rady:
Plody moře stačí jen velmi krátce povařit, jinak ztratí křehkost.
Pokud nejsou k dispozici chlazené plody moře, mohou být i mražené. Je
však třeba z nich dobře vymačkat přebytečnou vodu.
K pokrmu je vhodné bílé víno Pinot Bianco.



Příští recept: TUŇÁK A´ LA CLAUDIO

obrázek
 

Komentáře


aDAS napsal(a)
16.10.2018 17:54 | 182.182.110.*

Hi there! Nice stuff, do keep me posted when you post again something like this! patron de couture

aDAS napsal(a)
15.10.2018 07:44 | 182.182.16.*

These are some great tools that i definitely use for SEO work. This is a great list to use in the future.. Track passport

aDAS napsal(a)
14.10.2018 11:23 | 182.182.52.*

Thanks for your post. I’ve been thinking about writing a very comparable post over the last couple of weeks, I’ll probably keep it short and sweet and link to this instead if thats cool. Thanks. urlaub mit snowtimes

aDAS napsal(a)
12.10.2018 14:46 | 182.182.100.*

This was really an interesting topic and I kinda agree with what you have mentioned here! Profi Kassenblog

jams napsal(a)
12.10.2018 08:57 | 182.182.125.*

You have a real ability for writing unique content. I like how you think and the way you represent your views in this article. I agree with your way of thinking. Thank you for sharing. Printers Leeds

jams napsal(a)
11.10.2018 19:48 | 182.182.56.*

Best work you have done, this online website is really cool with great facts. things to do in hualien

jams napsal(a)
11.10.2018 14:15 | 182.182.9.*

hi was just seeing if you minded a comment. i like your website and the them you picked is super. I will be back. what to do in hualien

techycat napsal(a)
11.10.2018 10:15 | 103.83.144.*

https://www.amazon.in/dp/B01M0XGKQB https://www.amazon.in/dp/B01LYZ2JPM https://www.amazon.in/dp/B01LYZ2EQI https://www.amazon.in/dp/B01M1KTC5B https://www.amazon.in/dp/B01LZYB8CM https://www.amazon.in/dp/B01M1KTRZP https://www.amazon.in/dp/B01M1932UB https://www.amazon.in/dp/B01M0XGKQB https://www.amazon.in/dp/B01LY0083C https://www.amazon.in/dp/B01M1UQJ88 https://www.amazon.in/dp/B01KWZ95KI https://www.amazon.in/dp/B01KWZ9A9O https://www.amazon.in/dp/B01KWZ9H60 https://www.amazon.in/dp/B01KWZ9KQW https://www.amazon.in/dp/B01KWZ9IT6 http://www.amazon.in/dp/B01KWZ9CR4

aDAS napsal(a)
9.10.2018 20:36 | 182.182.70.*

New web site is looking good. Thanks for the great effort. third eye pinecone

thebigjournal napsal(a)
17.9.2018 15:15 | 103.255.5.*

You have done a great job. I will definitely dig it and personally recommend to my friends. I am confident they will be benefited from this site. www.thebigjournal.com

lee123 napsal(a)
28.6.2018 10:30 | 120.41.164.*

Exclusively black moncler jacket originated discount jerseys for sale enhance a cheap jordans new

hjk napsal(a)
21.5.2018 05:14 | 119.129.227.*

Note on mechanical replica rolex watches. Do not open the back cover of the swiss replica watches to prevent dust from entering the movement and affecting the normal operation of the fake rolex watches. Do not place your rolex replica watch on the audio or television to avoid magnetization.

Pradeep napsal(a)
16.5.2018 09:47 | 43.231.57.*

Thank you for another great article. Where else could anyone get that kind of information in such a perfect way of writing? I have a presentation next week. and I am on the look for such information. X2t true wireless earphones



Napsat komentář

Vaše jméno:

Text komentáře:




opište text z obrázku:

4.2.2012

  • rodinné centrum Akropolis hledá dobrovolníky kteří by chtěli této neziskové organizaci pomoci a zároveň se něco nového přiučit (péče o děti, propagace a výzdoba centra, pořádání akcí, klubová činnost atd.)? 
  • v neděli 24. února 2013 se v Klubu kultury koná od 15 hodin Nedělní čaj s UH SENIOR BANDEM? 
  • tradiční benefiční Kloboukový bál Diakonie ČCE - střediska CESTA se letos uskuteční v sobotu 23. března 2013 v sále uherskohradišťské Reduty? 

23.11.2012

manažerku PR v Diakonii ČCE – středisku CESTA 

?>