Italský gastronomický specialista a majitel uherskohradišťské restaurace Ristorante Hotel Maxi Claudio Rossi není jen odborníkem na typická italská jídla, ale i na různé způsoby přípravy ryb. V dnešním díle představí recept na přípravu tuňáka, jehož typickou chuť citlivě doplní pečlivě vybrané bylinky. Claudio Rossi připomíná, že výhodou tohoto receptu je časová nenáročnost a pokrm se přitom hodí i ke slavnostním příležitostem.



Na jednu porci budeme potřebovat:
- 200 g čerstvého tuňáka (bez kosti a bez kůže, nejlépe filet)
- olivový olej
- čerstvě umletý pepř, tymián, estragon, rozmarýn
- rukolu
- citronovou šťávu
- sůl

Postup:
Tuňáka naporcujeme po 200 gramech, na výšku 2 až 3 centimetrů. Obalíme jej v hrubém pepři, okořeníme, osolíme a pokapeme citronem. Takto připravenou rybu zprudka opečeme, zhruba dvě minuty každou stranu. Na pánev přidáme hovězí bujón, trochu rukoly a kousek másla, kterým se omáčka zahustí. Touto omáčkou nakonec tuňáka poléváme. Při správné přípravě by měl být tuňák uvnitř teplý, ale růžový.

Coby příloha jsou vhodné například opékané brambory. Ty lze vylepšit tak, že na másle krátce orestujeme cibuli (nakrájenou na tenké kostky) a rukolu. Přidáme opečené brambory a zasypeme strouhaným sýrem. Po chvilce míchání jsou brambory připraveny ke konzumaci.

K pití Claudio Rossi doporučuje suché bílé víno - Sauvignon.

Doporučení:
Není vhodné nahrazovat tuňáka mraženým, výsledek nestojí za to.
U čerstvého tuňáka je nutné dbát, aby se nepropekl až do středu.



Příště: „Pappardelle all‘amatriciana“

obrázek
 

Komentáře


www.pos4less.de napsal(a)
5.12.2018 11:14 | 182.182.53.*

I was reading your article and wondered if you had considered creating an ebook on this subject. Your writing would sell it fast. You have a lot of writing talent. A Boards

www.pos4less.de napsal(a)
4.12.2018 09:24 | 182.182.88.*

These are some great tools that i definitely use for SEO work. This is a great list to use in the future.. mayfair modern condo

www.pos4less.de napsal(a)
4.12.2018 09:24 | 182.182.88.*

These are some great tools that i definitely use for SEO work. This is a great list to use in the future.. mayfair modern condo

Deandra napsal(a)
1.12.2018 18:32 | 198.203.28.*

Thank you very much for writing such an interesting article on this topic. I hope you read it. toshiba ce4

EMS Geräte napsal(a)
1.12.2018 08:41 | 182.182.61.*

Thank you for some other informative website. The place else may just I get that kind of information written in such a perfect method? I have a venture that I am simply now running on, and I’ve been at the glance out for such info. affinity at serangoon floor plan

aDAS napsal(a)
24.11.2018 09:44 | 182.182.11.*

This is very interesting content! I have thoroughly enjoyed reading your points and have come to the conclusion that you are right about many of them. You are great. private tours in greece

aDAS napsal(a)
18.11.2018 10:34 | 182.182.108.*

Positive site, where did u come up with the information on this posting?I have read a few of the articles on your website now, and I really like your style. Thanks a million and please keep up the effective work. new technologies

asd napsal(a)
17.11.2018 15:23 | 182.182.46.*

Awesome and interesting article. Great things you've always shared with us. Thanks. Just continue composing this kind of post. Arbeit

asda napsal(a)
13.11.2018 12:42 | 182.182.76.*

i read a lot of stuff and i found that the way of writing to clearifing that exactly want to say was very good so i am impressed and ilike to come again in future.. immo

asdad napsal(a)
13.11.2018 08:45 | 182.182.104.*

Great info! I recently came across your blog and have been reading along. I thought I would leave my first comment. I don’t know what to say except that I have. jual cctv

ad napsal(a)
12.11.2018 16:16 | 182.182.35.*

I haven’t any word to appreciate this post.....Really i am impressed from this post....the person who create this post it was a great human..thanks for shared this with us. baiyang trail

asda napsal(a)
8.11.2018 13:19 | 182.182.61.*

Awesome and interesting article. Great things you've always shared with us. Thanks. Just continue composing this kind of post. Florida Tax Lawyers

asd napsal(a)
5.11.2018 11:58 | 182.182.54.*

Wow i can say that this is another great article as expected of this blog.Bookmarked this site.. Will Grundy

asd napsal(a)
5.11.2018 11:57 | 182.182.54.*

I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoying every little bit of it I have you bookmarked to check out new stuff you post. Will Grundy

asda napsal(a)
1.11.2018 15:43 | 182.182.78.*

Thanks for sharing this information. I really like your blog post very much. You have really shared a informative and interesting blog post with people.. hdmi encoder

aDAS napsal(a)
31.10.2018 13:03 | 182.182.83.*

I am glad you take pride in what you write. This makes you stand way out from many other writers that push poorly written content. Se mer info om Wordpress bloggen

aDAS napsal(a)
27.10.2018 20:58 | 182.182.38.*

You have done a great job on this article. It’s very readable and highly intelligent. You have even managed to make it understandable and easy to read. You have some real writing talent. Thank you. Qixingtan Beach

daNI napsal(a)
26.10.2018 16:57 | 182.182.50.*

Good article, but it would be better if in future you can share more about this subject. Keep posting. Klicka vidare till sajten

aDAS napsal(a)
24.10.2018 10:14 | 182.182.72.*

Great articles and great layout. Your blog post deserves all of the positive feedback it’s been getting. Vidare till wordpress bloggen nu

aDAS napsal(a)
22.10.2018 13:16 | 182.182.48.*

I really like your writing style, great information, thankyou for posting. Ado Berlin

aDAS napsal(a)
21.10.2018 08:04 | 182.182.127.*

Thanks for your insight for your fantastic posting. I’m glad I have taken the time to see this. Inflatable Event Professionals

asd napsal(a)
18.10.2018 13:29 | 182.182.29.*

Wonderful illustrated information. I thank you about that. No doubt it will be very useful for my future projects. Would like to see some other posts on the same subject! Taroko Gorge Tour

jams napsal(a)
15.10.2018 12:42 | 182.182.94.*

I have read your article, it is very informative and helpful for me.I admire the valuable information you offer in your articles. Thanks for posting it.. Tracking

aDAS napsal(a)
15.10.2018 10:34 | 182.182.82.*

I got what you mean , thanks for posting .Woh I am happy to find this website through google. www.pos4less.de

aDAS napsal(a)
12.10.2018 14:55 | 182.182.100.*

This is such a great resource that you are providing and you give it away for free. I love seeing blog that understand the value of providing a quality resource for free. Profi Kassenblog

aDAS napsal(a)
9.10.2018 20:53 | 182.182.114.*

Thank you again for all the knowledge you distribute,Good post. I was very interested in the article, it's quite inspiring I should admit. I like visiting you site since I always come across interesting articles like this one.Great Job, I greatly appreciate that.Do Keep sharing! Regards, third eye symbol

thebigjournal napsal(a)
17.9.2018 15:14 | 103.255.4.*

You have done a great job. I will definitely dig it and personally recommend to my friends. I am confident they will be benefited from this site. www.thebigjournal.com

Fotogra napsal(a)
9.8.2018 14:28 | 178.165.96.*

Всегда пытаюсь воспользоваться вашими советами перед фотосессией, особенно люблю проводить детские фотосесессии. Спасибо вам за советы, они мне очень пригодятся в работе детский фотограф харьков

lee123 napsal(a)
28.6.2018 10:27 | 120.41.164.*

Exclusively nike shoes for women originated cheap beats by dr dre enhance mont blanc prices a

dfgh napsal(a)
21.5.2018 05:13 | 119.129.227.*

There are many kinds of replica watches strap material, basic metal and leather. The common precious metal is 18K gold replica watches uk, the swiss replica watches best leather is crocodile skin. Now tungsten steel replica omega, rubber, ceramics, silk, etc. are also common



Napsat komentář

Vaše jméno:

Text komentáře:




opište text z obrázku:

16.2.2012

V úterý 26. února a ve čtvrtek 28. února bude z důvodu plánovaných prací na zařízení distribuční soustavy v centru Uherského Hradiště přerušena dodávka elektrické energie. V úterý 26. února je přerušení naplánováno na dobu od 7.30 do 10.30 hodin, ve čtvrtek 28. února pak na dobu od 7.30 do 15.30 hodin. Seznam míst, kterých se vypnutí elektrické energie týká, najdete na Úřední desce na webovém portále města Uherské Hradiště.

24.8.2012

Na vinařských slavnostech v Polešovicích konajících se v sobotu 25. srpna 2012 v multifunkčním zařízení při místní základní školy proběhne v sobotu 25. srpna 2012 mimo jiné i slavnostní vyhlášení výsledků soutěže „TOP VÍNO SLOVÁCKA 2012“. Dále je do areálu připraven bohatý kulturní program, degustace všech vín přihlášených do soutěže či ochutnávka potravin z provozoven okresu Uherské Hradiště a BIO vín. 

?>