17.2.2012 | Slovácká kuchařka

Sem tam sa mňa nekdo optá, proč tady mám aj inší, než staré slovácké recepty. Je to proto, že aj dyž su ze Slovácka, žiju včil a tož mosím vařit aj dnešní jídla. Ale těm starodávným sa vůbec nebráním a také ich vařím. Fazulová polévka je toho důkazem.




Potřebujeme:
1 hrnek fazulí, cibulu, 1 mrkvu, kúsek ceréla, ze tři zemáky,
olej, 2 užice hladkéj múky, petrželku, sůl
Na lokše: 1 vajíčko, hrubú múku



Postup:
Fazule deň předtým přeberu a namočím.
Druhý deň uvařím.
Na trošce oleja osmažím nakrájanú cibulu a nastrúhanú mrkvu s cerélem.
Zalejů trochú vody, osolím a chvílu povařím.
Do základu dám kostečky nakrájaných zemáků a až sú skoro měkké, tož přidám uvařenů fazulu,
Popřípadě dosolím a přisypu nakrájanú petrželku.
Na lokše zmíšám vajíčko s hrubú múkú,
aby mně vzniklo tužší těsto.
To rozválu na kolo, nechám trochu oschnút,
nakrájám na silnější lokše a uvařím.
Na taléřky první dám uvařené loše
a potom ich zaleju horkú polévkú.






zdroj: http://kucharkazeslovacka.ic.cz



obrázek
 

Napsat komentář

Vaše jméno:

Text komentáře:




opište text z obrázku:

17.2.2012

V úterý 26. února a ve čtvrtek 28. února bude z důvodu plánovaných prací na zařízení distribuční soustavy v centru Uherského Hradiště přerušena dodávka elektrické energie. V úterý 26. února je přerušení naplánováno na dobu od 7.30 do 10.30 hodin, ve čtvrtek 28. února pak na dobu od 7.30 do 15.30 hodin. Seznam míst, kterých se vypnutí elektrické energie týká, najdete na Úřední desce na webovém portále města Uherské Hradiště.

18.4.2012

Nedá mi, abych se s Vámi nepodělil o svou první delší návštěvu v Uherském Hradišti a jeho blízkém okolí. Jsou to už léta nazpět, kdy mě moje přítelkyně, jež zde strávila dětství, pozvala na proslulé slovácké Slavnosti vína. Ač sám mám kořeny na Hodonínsku a Kyjovsku, tak můj vztah k požitkům těchto krajů byl vždy chladnější. Co já tam vlastně budu dělat? Víno? Slivovice? No ani náhodou.

?>